UVAS

Muchas veces escuché que las uvas, junto con otras frutas como la banana son las menos recomendadas para dieta porque contienen mas azúcar. Es verdad, la uva tiene hasta un 16% de su peso en azucar. Pero posee tambien una cantidad de nutrientes: calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio.

Yo en realidad no me voy a basar en si son mas o menos caloricas que la misma cantidad, de , por ejemplo, frutillas.

Lo que sí voy a remarcar es la diferencia entre las uvas frescas y las uvas pasas. Las dos son sanas ya que las pasas de uva no son nada mas ni nada menos que las uvas frescas deshidratadas, sin agregados de azucares adicionales.

Pero, debemos reconocer que son mas saciógenas en la misma cantidad de calorias, 2 tazas de esa fruta fresca que un cuarto de taza de pasas.

Cuenten la cantidad de uvas frescas y al lado pongan la misma cantidad de pasas. Y allí se darán cuenta: cual elegirían para saciarse más?

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PROTECTORES DE NUESTRO CORAZON

La elección de alimentos se refleja en nuestros espejos.

Pero también cuidan nuestros órganos. En este caso les cuento que hay muchos que , conjuntamente con el ejercicio físico, protegen nuestro corazón evitando así enfermedades cardiovasculares.

- Chocolate: si bien esta considerado un alimento engordante, el chocolate puro y amargo (el que conocemos como "de taza" es el mejor para estos casos por su alto contenido de flavonoides. El chocolate con leche tambien los posee pero en menos cantidad.

- Pescados de mar: en especial los azules estan llenos de omega 3, aceite escencial que baja nuestro colesterol y por ende nos cuida el cuore: caballa, jurel, atun, lenguado, bacalao, anchoa, arenque, salmon, sardina y trucha.

- Aceite: el de oliva, el mejor de los mejores. Cuidado, no excederse, dado que un gramo tiene 9 calorias. Pero no dejen de consumirlo, el aceite es escencial para nuestro organismo.

- Semillas de lino: otro alimento que posee omega 3, que evita la formacion de coagulos en nuestro torrente sanguineo. Las semillas de lino tienen cascara durita, hay que masticarlas muy bien para que nuestro cuerpo absorba sus nutrientes, o molerlos antes de su consumo, mezclandolas en rebozados, jugos, sopas , yogures o ensaladas.

- Frutas y verduras: sus vitaminas protegen nuestras arterias.

- Salvado de avena: Sus fibras retrasan la absorcion del colesterol. Se usan en rebozados , yogures o mezclados en rellenos varios.